01_招牌用上奶奶的照片_強調元祖  

是否有點煩 XDDD

到底多久了!!!!! ˇ到底多少人寫過了????

一年多前我自己的書都寫過了的店家~~

到底幹嘛又來寫它!?

 

00  

原因稍後再說...

畢竟這世界上多的是沒看過我書&第一次去首爾的人

 

所以~ 這邊還是要簡單的介紹一下 

這遠近馳名的"陳玉華一隻雞"

05_陳玉華03  

話說我出書是在2012年底~

當時這家店已經開了30幾年了,也早就是馳名海內外的明星食店

這也就是為什麼我以前沒有在部落格發文介紹它的原因...因為:"太多人寫過了!!!!"



既然這樣...那為什麼現在要寫呢?!

00  

好的...

說原因之前~ 我們先來看看我當年是怎地介紹它的?!

26476  

(天啊!? 手機鏡頭太油索以拍起來有柔焦效果嗎 XDDD 糗糗)

 

--以下綠色文字截舉自 偏愛首爾 最強熱店100處 書中文字 / 作者是俺本人!!! --

 

應該是”巷子內”的人才知道的料理,

怎料到有一天會引來中、港、日、台,

甚至加拿大的媒體爭相報導?

在東大門連綿不絕讓人逛到頭昏的市場建築物之間,

有那麼一條小小的巷子,飄來雞隻的騷味與料理的香氣,

 

00_傳說中的巷弄  

那就是人門口中的"雞一羽橫丁"(一隻雞一條街),短短50公尺範圍內,

專營"一隻雞"這道料理的店家,竟然就高達9家!

11_隔壁自稱始祖店的明洞一隻雞12_後巷自稱元祖得別家一隻雞  

而在這些店家中,永遠都門庭若市的,正是創始店"陳玉華奶奶元祖一隻雞"!

01_招牌用上奶奶的照片_強調元祖  

是什麼樣的美味,可以讓一家餐廳只賣一道料理就如此屹立不搖、引人爭相仿效?

只看照片嘛、再怎麼樣都想不到,

這個破爛鋁鍋裡簡單放上一隻全雞、

旁邊飄著幾些蔥段與馬鈴薯之類在普通也不過的食材,是能有多好吃啦?

03_堪稱史上最不上相的料理  

還要老娘特別跑到鬼擋牆的市場巷子裡專程去找這家店?

這、其中到底是不是有什麼誤會啊?蛤?

抱著前述這類不怎麼瞧得起的心情,坳不過友人的請求,

某天我第一次來到陳玉華一隻雞的店門口。

02_即使是晚上九點也有不少人在候位  

2009年因為火災短暫歇業的陳奶奶一隻雞,

在此之前已經營業了超過30個年頭;

火災過後重建的三層樓建築、讓慕名而來的食客們更容易認出哪一家是"正宗"

、也讓這市場後巷餐廳的用餐環境稍稍提升了一點。

02_店內  

說真的、都已經來到店門口,看見它與前後別家餐廳相比完全不同的人氣度、這個瞬間,

本人依然還是不覺得這玩意能有多好吃!

直到短暫的等位後、坐下來點完餐,聞到前後左右隔壁桌飄來的陣陣香氣,我才開始有點覺得自己錯了!

04_最單純的美味  

『軟嫩!鮮甜!入口即化!』媽啊,沒道理會這麼好吃啊啊啊啊啊啊啊啊!

無論重複吃幾次,內心還是會充滿疑惑與不解;

06_服務人員會幫忙剪雞_不用擔心不懂怎麼吃  

不就是一個鋁製的臉盆、放上一隻幼雞

(就算牠是陳奶奶農場中認真養的優良品種的王牌小小雞好了)

,僅僅是加入高湯、蔥蒜、馬鈴薯,並且上桌在客人面前烹煮;

魔法就在這桌邊等待的5分鐘裡發生了!

當馬鈴薯軟化到可用筷子一戳即穿的瞬間,

服務人員宣布"OK!"時,撈一塊雞搭配一口湯,沾上簡單的醬料。

07_特調沾醬  

 

『好好吃喲。』 真的,沒有其他話好說了!


 

相比於寫部落格&粉絲團發文的隨興...

現在看自己書正經的文稿好害羞 XDDD

 

嗯... 介紹完了陳奶奶一隻雞的美味&店家背景...

還是沒說到重點啊!?

今天的重點是...

我到底幹嘛要再度發為來寫一個介紹到爛的巷子呢?!

00  

 

(有沒有覺得一陣厭煩很想揍我 XDDDD 噗)

 

事實上是因為....

開粉絲團那麼幾年來~ 一直有零星的人會來問我"某問題"

而就算我已經在粉絲頁回答數次

還是依然會有一些人來問我"某問題"

 

人們詢問"某問題"常常是經由不同的心態~

有的人是想要"追尋" 有的人是想要"避開"

因此...

4月初到首爾帶批貨地陪~ 正好又再訪陳奶奶一隻雞的我~

當下就想說. 順勢蒐集一下素材

來回答一下"某問題"好了

 

所以...

總之我這樣講了老半天的廢話...

00  

(((被踢飛!!!))   好啦 ... 保證此圖不會再在本文出現 XDDD

 


 

話說~ 這天是3月底4月初左右~

雖然天氣已漸漸轉熱...不在像冬天依樣迫切的需要熱湯

但是因為熬夜批貨的辛苦~

身體真的很需要"滋補"的感覺,因此 我們來到鍾路五街附近

再訪陳玉華 :)   要來一嚐朝思暮想的雞~~~

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招牌依舊如昔 有奶奶的招牌照在上面 

即使來的時候是下午非用餐時間

依然也是在門口稍等了一兩組(大約5分鐘而已.韓國人吃的速度很快)

跟以前來吃食沒什麼不同~

差別只是在於  以往都是坐下點一隻之後才會從廚房端過來

現在則是在空桌SETTING的時候就會放好一隻雞在桌面(用盤子蓋住盆上方)

客人坐下後直接點火 不浪費一分一秒!

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(這天只有帶IPAD... 拍起來真的是名符其實的"超不上相美食"啊!!!

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(補一張看起來好吃一點的狀態照 XDDD)

05_陳玉華03  

燒滾滾的美味雞鍋 一如往常 被我們迅速嗑光!

美味依舊!!!

胖嘟嘟的年糕真的好好味~~ 忍不住想加點 :3

09_年糕與麵條也是必加的配料  

吃完了年糕...喔不! 是吃完了鼎鼎大名的一隻雞

接著就要進入主題了!

 


 

有關陸續會有零星網友來問的那個"某問題"

其實就是...

"韓國的狗肉店問題" (((~燈!!!~~愣!!!)))

比方說: 韓國人真的會吃狗肉嗎? 狗肉餐廳長怎樣?!

又或者: 瑪娃你有吃過狗肉嗎? 在哪裡有?

又好像: 版主請問哪裡有狗肉店?!

再不然: 瑪版主...那個...吃狗肉的韓文是什麼? 我好怕我會走錯餐廳...

關於韓國人是不是真的都吃狗肉的問題

我想我沒有資格回答 :( 

也有許多例如嫁過去~或是在當地生活多年 與韓國人往來更密切的人發文說明過~

但 至少我認識的韓國人當中. 我只知道有一兩個人說他們有吃

而其他一些住在韓國的中國人....

則是有幾個跟我講過說"韓國的狗肉難吃死了~ 家鄉的可美味了..." (((((噁~~~~))))

 

(我到底為什麼要寫這麼噁的題材?!)

還不就是有些人一直問!一直問!一直問!!! (拭淚)

好啦~

說真的 旅行韓國這麼多年 這麼多次

我很慶幸我沒有遇過任何一個台灣人跟我說他們想吃狗肉

(因為基本上我本人是完全完全完全無法接受這件事)

所有會問我相關問題的人

都是因為 "怕不小心去吃到"

 

基於尊重各國文化的關係. 對於狗肉湯 

我只能表示我自己無法接受

不會去對想吃或者有習慣在吃的人做任何的批評

也曾聽過關於"食用狗"是特定養殖的一些文章

但總之...

雖然對於我成天在吃的豬豬牛牛雞雞魚魚菜菜等生命非常的抱歉(以及感謝)

但我就是沒有辦法接受吃狗肉這件事...

(((我到底在講什麼!? O_Q 已頭暈)))

 

總之. 讓我們來看看維基百科的說法!!!


 

補身湯(보신탕),是狗肉湯的韓國稱呼,是用一種肉用狗與白蘇玉米煮來三伏天里中伏食用的湯,但在韓國內外引起議論。

歷史[編輯]

朝鮮半島的人很早已吃狗肉,慶尚南道一舊石器時代遺址發現狗骨,咸鏡南道高句麗古墳有食狗肉壁畫。但在新羅高麗前期因佛教盛行有所衰退,在朝鮮時代又再流行。有人說他們食狗肉與他們是古亞洲人有關。

1816年,朝鮮人丁若鏞二子丁學遊在農家月令歌中指出說一朝鮮農家女人如在八月結婚時,會帶燉狗肉、米糕與酒見父母。在東國歲時記也提到狗肉湯的煮法與食法。

 

這道料理在韓語中有許多種名稱,部分名稱為較委婉的說法。

諺文朝鮮漢字文化觀光部2000年式意思
보신탕 補身湯 boshintang 補身湯
영양탕 營養湯 yeongyangtang 營養湯
보양탕 補養湯 boyangtang 補養湯
개장(국) 개醬(국) gaejang(guk) 犬湯
사철탕 四철湯 sacheoltang 四季湯
단고기탕 단고기湯 dangogitang 甜肉湯
구탕 狗湯 gutang 狗湯
구장 狗醬 gujang 狗湯
지양탕 地羊湯 jiyangtang 地羊湯(地羊為中文與韓文中狗的別名)
멍멍탕 멍멍湯 meongmeongtang 汪汪湯(멍멍為韓文中的狗吠聲)


有了上面的表格~ 做成小抄  避開它們

應該是不太可能去吃到狗肉了!!!

 

雖然有那麼多那麼多別名.

但是最普遍的就還是稱之為"보신탕"了!

而這個店哪裡有呢?

弘大有...

新村有...

明洞有...

江南有...

說真的一堆地方都有看過...

然後... 陳奶奶一隻雞那條巷子裡就有啦!!!!!


 

說到這條巷子 裡面真的有好多家一隻雞喔!

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自稱是始祖店的"明洞"一隻雞...

只看過旅行團在吃.不就是沒什麼客人~~

所以雖然外牆貼滿一些媒體的報導~

還是不會想去吃!!!!

在陳玉華改裝之前這家的幻境算比較好.所以有一些日本客的蹤影

(現在看照片...招牌宣稱是添加"刺五加"的一隻雞耶 XDD 是否下次要去吃看看....)

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下面這家是在陳玉華正隔壁(面向店家左手邊)

這家叫做"孔陵一隻雞"...不知道跟黎大出名的孔陵有沒有一樣

(請原諒我來這裡幾次之後. 都不會正眼瞧"陳玉華"以外的店家!)

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再來這家是"東大門一隻雞"...

ㄜ...明顯是騙觀光客跟風開起來撿零星觀光客源的店吧...

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店面比較小~ 也沒有想過要進去吃...

 

然後是面對"陳玉華"右手邊的巷子進去~

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這個陳元祖. 聽說是陳奶奶的弟弟!

我有吃過一次~

但覺得湯頭偏膩. 不過有加入菇類(類似台灣秀珍菇但比較大的菇類)在湯裡~

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總之~~

附近(連這趟照片沒拍到的另一家) 我總共吃過4家一隻雞

但是無論是身為觀光客的我~ 或是在韓國住了2.30年的朋友們

大家都一致認為 "陳玉華"是最棒的~

所以 都還沒有試過的朋友們~ 還是建議從這家下手 =)

 

喔~ !!! 天啊~

你看我又岔題了   根本廢話連篇王嘛 (再拭淚)

好啦~~

明顯看出我有多麼不想要深入報導狗肉話題...

(而且可憐了一隻雞一條街被我拖下水...)

 

總之....

TMD就狗肉店啊啊啊啊啊

TMD就狗肉店啊啊啊啊啊

TMD就狗肉店啊啊啊啊啊

TMD就狗肉店啊啊啊啊啊

TMD就狗肉店啊啊啊啊啊(((抱頭崩潰)))

 

具體的位置就在

 

面對陳玉華店面時.往你的左手邊轉

 

直走...

 

就會看到下圖這景象了 O_Q

 

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至於為什麼說它們 "大搖大擺"呢?!

 

(翻譯版)

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大概就是這樣一個意思....(右下還有外語啊...英日中有木有...)

 

反正~~~

想去吃的人...這裡算好找啦....(畢竟網路隨便爬文都有教陳玉華如何去)

 

但是我真的覺得

個味道...就! 恐!! 佈!!!

 

如果(有勇氣?)不信的話...

 

去站在那個店門口深呼吸一下看看

 

不誇張...

我有朋友真的聞到就吐了 @@;

 

然後想要避開的朋友們  (我真的是為你們才碰觸這個話題的 嗚)

請看清楚"보신탕"是這樣寫的~

 

千萬不要走錯  嗚嗚嗚...

 

以上報告完畢....

今晚大概會沒有食欲的瑪小姐 敬上

 

 

瑪娃&阿瑪小姐 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • letiti
  • 你好,我有買oliveyoung洗臉機,但用沒幾次就壞了,請問可以得到什麼協助嗎
  • Karen
  • 非常慶幸十月的行程沒有安排陳玉華一隻雞……單看文章就快抓兔子了,不敢想像在當地我會變成怎麼樣……
  • anniewonderland
  • 幸好我去的時候完全不知道有這回事...光是想到附近有這種店就想吐了