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江湖上有傳聞韓國有一種雞料理...

不是人蔘雞....又不只是蒜頭雞.....

雞件入口即化~湯頭濃郁誘人....

吃了讓人唸唸不忘~朝思暮想....

沒錯!!!

那就是"一隻雞"他本人!!!

 

相信有很多去過韓國首爾的朋友都有吃過了吧 ^^

仿間流傳的"陳奶奶一隻雞" 陳玉華雞鍋"(同一家~翻譯名稱不同) ~說的就是這一味啦!!!

短短的50公呎左右巷弄裡~ 隨便数一下 同類型的餐廳就有9家左右...

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(陳元組招牌上的"補身"兩個字~~第一次看到的時候可以把我嚇歪了!!!)

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看看別家"一隻雞"....門可羅雀的模樣....

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有鑑於陳玉華是此道料理的"名店"~當然也要隨波逐流選擇它囉!  XD

當初第一次吃的時候在門口拍的排隊照已經找不到了~~

補充2011年10月拍到 吃陳玉華一隻雞的踴躍人潮~

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認明這個有陳奶奶照片~門口多人排隊的~就沒錯啦!!

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找到後來陸續吃了幾次的照片們~ 簡單跟大家介紹一下吃法^^

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上圖就是陳玉華店內的一隻雞  上桌的基本款!

沒記錯(沒涨價的話.目前應該是25000一隻的樣子~)

看到大量蔥蒜切段了吧~~它提供了湯頭的鮮味~

鍋中陳玉華農場自己養的全雞一隻~雞身上插著厚切馬鈴薯!

可不要忽視這塊馬鈴薯~~ 

等下可不可以開動就看它了XDD

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(補一張沒有LOMO效果的~~雖然稍微晃到了....)

這是雞鍋基本的樣子~~而本篇最上面開頭的那張~

是有把桌上提供的泡菜家到湯頭裡的樣子!

一般來說~~都是吃到中間部分的時候加.享受兩種不同風味~

但有時候兩次吃之間只隔沒多久~

就想開始就加泡菜下去XDD  

 

當然啦~~吃飯配飲料是一定要的!!

就像吃煎餅要配瑪格麗米酒~ 吃炸G要配啤酒~ 吃烤肉要配燒酒~~

一隻雞也有它對味的酒!!

(也有可能只是剛好在我韓國朋友他們之間這樣流傳喔....;剛好有兩群都這麼配!)

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"燒啤"就是把燒酒+進啤酒裡~~ 是一種"套酒"的行為!!

覺得燒酒太烈的人~吃烤肉時 也可以試試這個~

當然啦~~ 這裡也有賣無酒精飲料

像有一次感冒了~~想吃熱熱的雞鍋...我就是配烏龍茶!!

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飲料的事就醬帶過~~讓我們回到雞鍋!!!

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像這樣把年糕也加進去之後~~讓它熱烈的滾的稀巴爛...就是煮一隻雞的方法....

什麼?! 看起來太簡單了~~

不相信會有多好吃?!

.....好啊~~娜你就不要吃啊~~(口哨)

嗯~~說也奇怪....就真的是很簡單....

所以才會說是"神奇的一隻雞"~

 

實在是很難形容的美味.....非常的溫潤而實在的滋味...

冬天裡吃上一鍋~真的感到好幸福喔^^

(註:一隻雞大概適合2-3人吃,人多的話可點兩隻)

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起鍋之後要沾的這個醬汁~是現場自己調配的~

大家看到上圖是我們在中國籍員工的建議下加的辣椒量.

確實對於吃慣港台料理辣度的我們剛剛好:)

而下圖是後來去吃時...我韓國朋友沾的....

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嗯....大家應該有發現今天講的比較隨意~~~

是的~是的~~,因為陳玉華奶奶的一隻雞

已經太多太多人介紹過了啦!!

我再詳細介紹他也沒有什麼意思~~

通常因為有"沒吃過的朋友想吃"."有韓國朋友是堅持這家最好"

瑪小姐就算吃過很多次~~ 也是以陳玉華家為主~

陳元祖(陳玉華的弟弟)家吃過一次~(味道也很不錯唷!!!喜歡~)

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(這家就是陳玉華奶奶的弟弟開的唷~~ 招牌上是姐弟倆數年前的合影)

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其他家就沒什麼機會吃到~~

但這天同行要去東大門的朋友他不喜歡排隊~~

所以捨棄了陳玉華家;為了想要給大家做比較整理的報導

決定也不吃陳元祖~~而是隨機選旁邊幾家中.看起來生意不錯的進去試試!!

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透過窗戶看進去~~ 這家就是生意最好的~!

不知道為什麼~~現在整理的時候發現沒有拍完整店面XDD

店招牌似乎被裁切掉了XDD  只好請大家認一下這店的外觀&氣氛

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總之它就也是宣稱好吃的元祖雞一隻~~

有很多日文的報導!! 店內日本客人也確實很多哩!

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雖然沒有爆滿~ 生意也算是很不錯

而且 現在可以說是生意比較SLOW的"員工餐時間~~

可見.這家生意也是相當不錯的唷!!!

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近來的時候大約10點半~用餐的人潮少了~

也正是他們的員工餐時間~~ 既然他們自己也吃....應該沒問題吧XD

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觀察了一下店裡...發現有不少日本觀光客~~

牆上MENU寫著SET A -24000

有一隻雞+年糕+麵條~

感覺份量剛好就點了 :)

 

不過不知道為什麼顧著聊天就沒拍MENU跟招牌(心虛)

先來看看店內環境~~

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除了一般椅子坐位....

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冰箱裡冰了各種啤酒跟韓國人最愛的燒酒~~

不過這天我們只有配線廠供應的冰水~~節省節省~~等下要去東大門瞎拼 ㄆㄆ

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看到燒酒空瓶的量~就知道這裡生意量算不錯了吧!!!

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算是頗衛生清潔~~有個女職員一直拿小花掃帚到處掃~~

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不囉唆~!!!

即刻點好餐!

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一隻雞嘛~~~ 當然是一整隻完整的來到桌上的唷!

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立刻進入大家期待的"食物上桌階段!!!"一一介紹一下桌面上的東西:)

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由於本店就只有賣這樣東西~

所以工作人員超級熟戀的擺好了SET A的東西~~

並且示意我們不要動~~待湯滾了一會ㄦ之後~

他又返回來幫我們剪開雞 :)

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這家的雞鍋跟陳玉華最不一樣的地方~~是加了杏包菇&金針菇等菇類!!

對於算是喜歡菇的我(上次為香菇汁熱血沸騰的事大家記得吧XD)

開始對他的口味有點期待~@@

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大火轉開熱烈強強滾~~~

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趁這個空檔來調製一下醬汁吧!!!

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個人醬碟裡面原本就有的生菜絲~~

其實可以起到去油膩的作用(ㄟ~我破梗嗎?他的湯是有比較油一點耶...)

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一樣是加了你能承受的辣椒之後~~加入店家的醬油汁....

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這樣~~在與陳玉華的對照比較一下~

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多了菜絲少了芥茉~~~可以說是各有各的風格嚕^^

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朋友(因為不愛排隊沒有吃過陳玉華)吃了一口後: 好吃!!!

其實湯頭也不錯唷~~有菇風味的鮮甜湯頭~

以及我喜歡的大尺寸年糕 XD

湯還不錯喝!! 瞬間讓我有忘記陳玉華的味道是怎樣~以至於比較不出來的feel~

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再滾一段時間~~就到了吃雞時刻....

"有名的店到底有沒有比較好?"

即將要再吃下吃肉的這一瞬間做個評斷了!!!

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等了又等~~~這一刻終於來臨!!

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開始吃雞的時段~~

礙於手上有油膩又不想沾到相機~~

於是乎默默的又漏拍了幾個重要的瞬間0.0

 

但是呢~~ 不是我要抱怨....而是....

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即便是午夜夢回還會懷念一隻雞美味的我....

現在重看照片都還是覺得它"很不適合拍照"!!!

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看起來不怎嚜好吃對吧?!

但他真的是好吃的捏~~~

 

喔....差點忘了最重要的!!

吃了雞以後.食神瑪宣佈: 陳玉華還是大勝!!!

雞肉的品質是差異度最大的地方!

湯頭是其次~ 它能放菇類去做出變化這點我也滿讚賞的~

但總體來說.... 雞隻的好壞已經取決了他的成敗!

吃起來的感覺是陳玉華的雞比較有肉(雖然都是小小隻的品種)

還有~陳玉華的雞不會有那種"雞騷味"

"陳玉華一隻雞"~~名店果然不是浪得虛名!!

並不是說其他家不好吃ㄛ~~

但...就真的有微妙的差距在!! 陳玉華奶奶~~勝!!!

 

另外,陳元祖也不錯吃(有機會再翻照片出來介紹)

而這次吃的菇類湯頭這家~~ 也不錯啦!! 而且老闆是個大好人~~

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吃到一半時我厚顏無恥的拜託他們借我充電也OK~~(轉圈+灑花)

看畫面中這滿滿的ORDER單 也知道他們是有一定的支持群的囉!)


原則上還是建議大家排陳玉華~~

去幾次都 大約15分鐘就會有位子~

(因為它本身場地也大有三層,暖坑位還給你鞋袋!)

至於 有對菇類充滿熱愛的人~~日後真的想去這家的

可以再問我嘿!!(現在懶得翻名片.拍謝)

 

吃飽飽~~上戰場去囉!!!

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感謝大家看到這~~

沒事也給我點個讚推個文唄~~感謝!!

瑪娃&阿瑪小姐 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 小粉
  • 哇~這樣我的行程好像加不這家
    因 為本來有排這家,不過我改成去 seven的店
  • 烈鳳吃的是安東蒸(燉)雞....你還是可以排這家啦~~
    因為 雖然都是雞~ 但是截然不同的口味喔 :)

    想辦法擠擠看吧!! 呵呵

    瑪娃&阿瑪小姐 於 2011/10/24 00:23 回覆

  • 小粉
  • 讚在上 面~
  • cherry
  • 看到別家的沾醬~看來真的還是陳玉華好吃~~~~噢噢噢噢又想去吃了><
  • 對啊~~之前有台灣朋友說隨便找一家 都一樣好吃~
    但實際試過之後~~
    嘿嘿...還是有差別的啦!!!

    瑪娃&阿瑪小姐 於 2011/10/24 09:32 回覆